En 1995, SKALOP inicia su andadura en el mundo de la restauración desde su territorio natal Mallorca, a través de un modelo exclusivo basado en la elaboración de ESCALOPES y apostando por el concepto diferencial y la calidad en su elaboración.

Comenta el Director General de Skalop,  Juan Antonio Tormo Roca: “ Desde el primer momento, la gran aceptación que tuvo el primer restaurante abierto en Palma de Mallorca, nos animó a tomar la decisión de abrir nuevos locales, siguiendo el mismo concepto: cocina práctica con una buena relación calidad-precio y con un producto estrella: los rebozados de calidad. Esta es nuestra fórmula:

- un entorno agradable para compartir una buena comida con la familia o amigos

- Rapidez de servicio que apoya nuestra política de atención al cliente

- Nuestro producto estrella, el escalope

- y el lema que nos hace fuertes y que describe nuestro concepto y filosofía:

"somos frescos, somos generosos, somos económicos.... somos SKALOP restaurants"

SKALOP restaurants está inmerso en un continuo proceso de expansión en el que se han puesto grandes ilusiones. Actualmente disponen de 5 establecimientos propios en Mallorca y 2 en régimen de franquicia (Inca y Pamplona) y la previsión de próximas aperturas en los próximos meses.